1
Pel de uien en snijd de helft van de uien in halve ringen.
Fajita's met kip en avocado
Wrapavond: kip, paprika en romige avocado. Limoensap doet het werk en zorgt voor een frisse smaak.
Voedingswaarden (per portie)
28 g eiwit,1 g zout (400 mg natrium),55 g koolhydraten,25 g vet,4 g verzadigde vetten,590 kcal
Nierinformatie (per portie)
20 MIN
14 ingrediënten
2 personen
- 2uiene
- 3 teentjesknoflook
- 1(rode) paprika
- 1/2 avocado
- 1limoen
- 125 gramzwarte bonen (uitlekgewicht, blik)
- 2tomaten
- 1rode peper
- 5 gramverse koriander
- 150 gramkippendijfilet
- 2 eetlepelsolie
- 1 theelepelskomijnzaad
- 2 eetlepelschipotlesaus
- 2volkoren wraps
Werkwijze
2
Pel de knoflook en snijd fijn.
3
Maak de paprika schoon en snijd in reepjes.
4
Snijd het vruchtvlees van de avocado in plakjes en besprenkel met wat limoensap.
5
Spoel de bonen af en laat uitlekken.
6
Was de tomaten, peper en koriander en snijd alles klein.
7
Hak tomaten, peper, koriander en de rest van de uien met een staafmixer of in een keukenmachine fijn tot een salsa.
8
Snijd de kip in reepjes en was je handen.
9
Verwarm de helft van de olie in een pan en voeg 1/3 van de knoflook toe.
10
Bak dit kort en voeg de zwarte bonen en komijnzaad toe. Bak een paar minuten mee.
11
Verwarm de rest van de olie in een pan en bak de uienringen met de rest van de knoflook zacht.
12
Voeg de paprika, kip en chipotlesaus toe en bak 5 minuten tot de kip gaar is.
13
Bereid de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer met de zwarte bonen, kip, avocado en salsa.
- Bron: De Nierstichting dankt het Voedingscentrum hartelijk voor het beschikbaar stellen van hun recepten.
Kruidenmagazine
Geef je gerechten meer smaak zonder zout. Ontdek kruiden en specerijen en geef je maaltijd een boost!