1
Snijd de bieten in dunne schijfjes.
Bietencarpaccio
Voedingswaarden (per portie)
4 g eiwit,0.11 g zout (44 mg natrium)
Nierinformatie (per portie)
130 mg kalium,80 mg fosfaat
10 MIN
6 ingrediënten
4 personen
- 40 gramvoorgekookte bieten
- 20 grampijnboompitten
- 40 gramrucola sla
- 20 gramvolkoren spaghetti
- 40 grammozzarella
- +een klein beetje zoutarme kaas naar wens
Werkwijze
2
Kook de spaghetti gaar in ruim kokend water.
3
Bak de pijnboompitten kort aan, tot ze lichtbruin van kleur zijn.
4
Snijd de mozzarella in kleine stukjes.
5
Leg de bietenschijfjes verdeeld over de bordjes.
6
Doe in het midden een beetje rucola sla.
7
Giet de spaghetti af en leg een aantal spaghetti slierten op de sla.
8
Strooi de pijnboompitten, de mozzarella en eventueel de zoutarme kaas over de carpaccio.